Área Nutrición: Tengo esto doc. ¿Ahora qué puedo comer?

Una guía sencilla de alimentación para adultos y adultos mayores

Introduciendo..."Sos lo que comés"

Ante cada consulta y urgencia médica en la guardia , es frecuente al terminar la atención  la pregunta “Tengo gastritis… ¿qué puedo comer?”, o “Estoy con náuseas… ¿qué me cae bien?, o "Tengo diarrea”. Este artículo propone sistematizar los si y no en las dietas 

Para Hipertensión y Diabetes, amerita un programa de dieta especial adaptado a las circunstancias y merece un artículo aparte. Por lo que se desarrollará más adelante.

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🌿 Reacción alérgica:

Las alergias alimentarias pueden durar de 7 a 21 días y causar síntomas molestos o incluso peligrosos. Si hay dificultad para respirar, hay que acudir de inmediato a guardia. Mientras tanto, se recomienda:

🛑 Evitar:

• Tomate, cítricos, huevos, soja, frutillas, maní, nueces, pescados, mariscos.

• Alimentos con conservantes, colorantes, grasas, alcohol, café.

✅ Recomendado:

• Mucha agua, comidas suaves, sin aditivos. Té con limón

• Ropa de algodón y baños con jabón neutro para cuidar la piel.

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🤢 Náuseas y vómitos: 

Son comunes en tratamientos médicos, infecciones o simplemente por comer algo que “cayó mal”. Para no agravar los síntomas:

✅ Elegir:

• Comidas frías o a temperatura ambiente.

• Porciones pequeñas, bien masticadas.

• Carnes blancas: pollo, pavo o pescado blanco.

🛑 Evitar:

• Olores fuertes (cocina, perfumes).

• Frituras, grasas, salsas.

• Acostarse justo después de comer.

💡 Tip: No tomar líquidos junto con las comidas. Mejor antes o después.

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🔥 Gastritis aguda: 

La inflamación del estómago requiere mucha paciencia
Día 1-2: Solo líquidos claros (caldos colados, manzanilla, agua mineral).
Día 3 en adelante:

✅ Elegir:

• Pollo sin piel, pescado al vapor.

• Verduras cocidas (zapallo, zanahoria, zapallito).

• Tostadas, galletas de arroz, compotas de manzana o durazno.

🛑 Evitar:

• Café, yema de huevo, frituras, condimentos, salsas.

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🚽 Estreñimiento: 

La constipación es frecuente en adultos mayores, especialmente con poca movilidad ( por eso la postración y la falta de actividad física condicionan este aspecto tan fuertemente)

✅ Comer:

• Verduras cocidas: espinaca, acelga, brócoli.

• Frutas con piel: ciruela, naranja, frutilla.

• Pan y arroz integrales, yogur con probióticos.

🛑 Evitar:

• Quesos duros, pastas blancas, polenta.

• Saltarse comidas o el momento de ir al baño.

💡 Tip: Tomar 8-10 vasos de agua al día y caminar al menos 30 minutos.

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💩 Diarrea: 

Ante una diarrea, lo más importante es evitar la deshidratación.

Primeras 24 horas:
✅ Tomar: Agua, caldos colados, té suave, gelatina.
Luego:
✅ Comer: Arroz, fideos, carnes cocidas, queso untable.

🛑 Evitar:

• Frituras, comidas de delivery, condimentos, alcohol.

🧼 Tip: Lavarse las manos antes de cocinar o comer.

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Por último y no menos importante...

La celiaquía ( de la cual haré un apartado más adelante) es una enfermedad que a lo largo del tiempo produce trastornos digestivos que van de leves a moderadas y se excusan detrás de una mala digestión cuando lo que está produciendo es un trastorno de malabsorción  que en etapas adultas suele ser causa de divertículos y pólipos. Por lo tanto, Si sufrís de trastornos digestivos al comer harinas de trigo avena cebada y centeno(TACC) no dudes en consultar con tu médico o gastroenterólogo , porque amerita al menos descartarla. Puedes ir probando evitando los no en la imagen y ver si tienes mejores resultados mientras vas pidiendo turno...

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Saludos!

Dr . Bruno Galli